Descripción
Los mezcales elaborados por Emigdio Jarquín se caracterizan por la zona donde crece el agave y se elabora el mezcal (Nanche, Miahuatlán). Además, en el proceso de elaboración , laborioso y artesanal, el agave se asa de 5-7 días, que está por encima de la media, lo que le aporta un toque más ahumado de lo habitual.
El Vago Ensamble consiste en la mezcla de diferentes tipos de destilaciones de mezcal que Emigdio elabora para Mezcal Vago. Aunque el etiquetado sea el mismo, varían los porcentajes y variedades de agave. Esto hace que cada Edición de Vago Ensamble sea única.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.