Descripción
Las huevas de maruca se curan con sal de las salinas de San Pedro del Pinatar, se lavan y se secan, usando una técnica artesanal y milenaria. Las huevas de Maruca se salan y se secan con un procedimiento tradicional, y el resultado es una hueva exquisita, con una textura firme y un excelente sabor. En la cocina se corta en lonchas para elaborar diversas tapas, o puede rallarse sobre ensaladas, pizzas y pastas. Tienen un delicioso sabor a mar cuya intensidad se encuentra entre el de la hueva de mújol y el de la hueva de atún.
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